8 причин: Почему нельзя ставить горячее в холодильник: продукты, еду, суп, воду,

7 причин, почему нельзя ставить в холодильник горячую еду Можно ли ставить горячую еду в холодильники с системой No Frost В каких случаях ставить горячее в холодильник можно

Мама часто одергивала меня, когда я собиралась водрузить на одну из полок в холодильнике неостывшую кастрюлю с супом. На мой вопрос: «Почему?» — она коротко отвечала: «Вредно». Для меня этот запрет был из разряда необъяснимых. Чем таким нехорошим это грозило, я не знала, но на всякий случай не делала.

Как оказалось, существует как минимум 7 причин, когда категорически нельзя ставить горячую еду в холодильник. Но есть и исключения. Обо всем этом и пойдет речь.

Немного физики

Принцип работы холодильника состоит в следующем – он не вырабатывает холод, а отбирает тепло. То есть, охлаждая внутреннее пространство, он забирает его тепловую энергию. И отдает ее через радиатор на задней стенке.

Если вы ставите теплую или горячую еду в холодильник, количество тепла в нем резко повышается. Соответственно, его нужно забрать из камеры и перенести наружу. А это повышает нагрузку на него.

Можно ли ставить горячую еду в холодильник — зависит от ситуации. Если это необходимо, то да. Но убрать горячее в холодильник — значит навредить не только ему. об этом мы расскажем ниже. Читайте внимательно и не совершайте ошибок!

Возможности решения проблемы

В холодильник можно ставить только продукты комнатной температуры или более холодные. Поэтому в большинстве случаев достаточно просто дать блюду немного постоять на плите после того, как огонь будет выключен. На охлаждение уйдет примерно 2 часа, после чего можно поставить чуть теплый суп в холодильник без опаски.

Некоторые продукты вообще необязательно класть в холодильник, так как при комнатной температуре они не испортятся даже за целый день. Поэтому можно поставить тарелку с картофелем в холодильник после возвращения с работы, если нет времени дождаться естественного охлаждения.

В случае когда нужно ускорить процесс охлаждения, вместо холодильника стоит использовать другие возможности:

миску со льдом, куда ставится контейнер с едой для охлаждения;
мокрое полотенце, в которое «укутывается» кастрюля;
ледяные столовые приборы (ложки и вилки) помогут остудить жидкость.

Горячо разогретый чай или другие напитки остудить можно с помощью пары кубиков льда. Также распространен способ, когда в кружку просто добавляется холодная вода. Нужно лишь заранее ее вскипятить и остудить. Графин с водой всегда будет наготове.

Стоит отказаться от привычки охлаждать все в холодильнике. Даже если это происходит не слишком часто, холодильник будет перегреваться. В итоге желание поскорее охладить блюдо выльется в стоимость ремонта или нового холодильника.

ГОРЯЧЕЕ В ХОЛОДИЛЬНИК: МОЖНО ИЛИ НЕЛЬЗЯ?

Смотрите это видео на YouTube

Хотите разбираться лучше других?

Что приготовить из того, что есть в холодильнике? — Больше не нужно ломать голову над тем, что приготовить. Начинающим поварам пригодятся сайты и приложения для мобильных телефонов, подбирающие блюда из того что есть в…
Причины нагрева компрессора холодильника — Тяжело представить домашний быт без холодильника, так как даже его небольшой простой, на протяжении 3-12 часов способен приводить к порче пищевых продуктов. Поэтому обычно…
Как заготовить опята в морозилке для дальнейшего приготовления блюд — Крепкие опята подходят для длительного хранения в морозилке. Поскольку грибы пригодны для замораживания даже после термической обработки, возможности их использования значительно…
Можно ли ставить холодильник рядом с электрической или газовой плитой — Имея небольшое пространство на кухне, владельцы подолгу думают, как наилучшим образом разместить бытовую технику. Некоторые вынуждены ставить холодильник рядом с плитой (газовой,…
Можно ли микроволновку ставить на холодильник — Оптимальным решением расположения микроволновки является установка техники на холодильнике, морозильной камере или ее подвешивание. Такой подход позволяет рационально использовать…

Перерасход электроэнергии

Любой холодильник имеет встроенный датчик температуры. Он влияет на периодичность включения и интенсивность работы компрессора. Когда вы ставите горячую или теплую еду в холодильник, температура в нем резко повышается. И он вынужинден более интенсивно работать.

У холодильников с компрессором инверторного типа повышается скорость работы последнего. У обычных – он начинает работать непрерывно. За счет этого повышается расход электроэнергии холодильника. Давайте рассмотрим это на простом примере:

Пример

Вы поставили в холодильник кастрюлю горячего супа объемом 3 литра температурой +90 градусов. Чтобы охладить ее до +5, необходимо «отобрать» 255 килокалорий тепловой энергии. Это эквивалент 0,296 кВт.

COP современной климатической техники составляет 3-4 единицы. То есть, холодильник потребит на 74-99 ватт электроэнергии больше.

В принципе, не такое уж большое количество электроэнергии необходимо затратить. Но если постоянно ставить горячее в холодильник, за месяц может выйти ощутимая сумма.

Есть ли исключения

Владельцы бытовой техники полагают, что ставить еще теплые блюда в холодильник можно. А инструкция – лишь рекомендация, а не требование. Поэтому многие производители усовершенствовали свои устройства, и теперь поставляют более приспособленные под нужды людей агрегаты. Техника стала менее восприимчивой к резкому изменению температуры. Поэтому риск выхода техники из строя ниже для моделей:

Ноу Фрост;
Вестфрост;
Граб.

Технические характеристики устройств с такими наклейками позволяют исключить рекомендацию о горячих блюдах из инструкции. В таких моделях устанавливают несколько отсеков для разных продуктов. Кроме стандартной морозильной и холодильной камеры, есть «футляры» для охлаждения алкоголя и закрытые боксы, где можно оставлять горячие бульоны. Овощи и фрукты хранятся отдельно от других продуктов. Чем больше специализированных отсеков, тем более надежный и приспособленный к разным условиям холодильник.

В закрытых боксах охлаждающий элемент не выводит излишки тепла наружу. Благодаря этому нет риска образования ледяной корки. А температура в других отсеках холодильника никак не изменяется. Но процесс охлаждения только что сваренного блюда не такой быстрый.

Важно! Но все же постоянно экспериментировать не рекомендуется. Есть большая разница между тарелкой с теплым супом и 10-литровой кастрюлей холодца, который только что был на плите. Чем выше температура еды и больше ее объем, тем хуже это переносит техника.

Запрещено убирать горячее в холодильники советского типа, а также устройства с капельной системой охлаждения. У них нет разделения температур, как в современных холодильниках. А морозильный элемент часто покрывается льдом и снегом даже при правильной эксплуатации. Если же периодически ставить кружки с кипятком, то часть холодильника в течение нескольких часов покроется льдом и снегом, который можно убрать только при разморозке. Слишком частые разморозки уменьшают срок службы техники.

Быстрый износ

Сердце холодильника – компрессор (некоторые его называют мотором). Это самый важный и дорогой его элемент. В инверторных холодильниках он работает постоянно, но с небольшой скоростью. В неинверторных он периодически включается и выключается. Это необходимо для поддержания нужной температуры.

Когда из-за горячих продуктов температура в камере холодильника повышается, компрессор начинает работать с большей интенсивностью. В зависимости от типа холодильника и мощности компрессора, это может длиться от 1 до 3 часов.

В это время компрессор подвергается повышенной нагрузке. Соответственно, он быстрее изнашивается, что может существенно повлиять на его срок службы. Например, если компрессор обычного холодильника работает непрерывно в течении часа, это снизит его общий ресурс работы на 6-8 часов.

Кроме того, от резкого повышения нагрузки может случиться следующее:

Перегорит лампочка;
Из-за повышенной температуры может произойти обрыв фреоновой магистрали;
В системах No Frost могут выйти из строя вентиляторы;
Из-за перегрева фреона холодильник будет потреблять много электроэнергии, но плохо охлаждать продукты.

При какой температуре нужно хранить продукты

Все требования к сроку годности и условиям хранения еды указаны в СанПиНах. Отдельно о хранении различных морепродуктов говорят ГОСТы.

Хлебобулочные изделия — 5-6 °C
Соусы — 3-7 °C
Фрукты — 5-8 °C
Овощи — 4-7 °C
Молочные продукты — 4 °C
Приготовленные блюда — 2–5 °C
Кондитерские изделия — 1–3 °C
Яйца — 2–5 °C
Колбасные изделия — 0-8 °C
Охлажденное мясо — 1–3 °C
Охлажденная рыба и морепродукты — 0–2 °C
Сыры — 0-4 °C
Замороженное мясо — от -14 до -18 °C
Замороженная рыба — -18 °C
Замороженные овощные и фруктовые культуры — -18 °C

Как насчет гарантии?

Многие производители холодильной техники в инструкции указывают максимальную температуру продуктов, которые можно поместить в нее. Если у вас есть привычка ставить горячие продукты в холодильник, то высок риск поломки. Если она произойдет, а аппарат на гарантии – могут возникнуть проблемы.

Специалисты в гарантийном центре с большой вероятностью определят, что холодильник работал при повышенной нагрузке. Причины возможны две:

Постоянно открытая дверца холодильника;
Помещение в камеру горячих продуктов.

В обоих случаях вам откажут в гарантийном ремонте. Кроме того, холодильник будет снят с гарантии вообще. Если придется столкнуться с заменой лампочки – это не так дорого стоит. Но если выйдет из строя компрессор – его замена может вылиться в половину стоимости холодильника

Опасность повреждения

У современных холодильников полки выполнены из стекла с пластиковой окантовкой. А все боковые отделения и стенки изготовлены из пластика.

Когда вы ставите горячую кастрюлю на стеклянную полку – есть риск, что она треснет от перепада температур. Если горячая посуда прикасается к пластику – он может деформироваться. Особенно этим грешат холодильники бюджетного класса.

В обоих случаях вам вряд ли выполнят ремонт по гарантии. Лучше вообще не обращаться в гарантийный центр, так как ваше оборудование могут полностью снять с гарантии.

Шуба на стенках

Если вы поставите незакрытую посуду с горячей едой в холодильник, из нее будет интенсивно испаряться вода. Она будет оседать на задней стенке и замерзать. Появится так называемая «шуба» – наледь на стенке.

Из-за такой шубы холодильник начинает хуже поглощать тепло. Соответственно, увеличится расход электроэнергии и износ оборудования. Кроме того, вам периодически придется размораживать холодильник.

Ледяная шуба на задней стенке холодильника

Как устроен холодильник

Главный охлаждающий элемент холодильника — фреон. Это жидкость с низкой температурой кипения, от 20 до 40 градусов. Фреон начинает закипать при понижении давления. Для этого его пропускают по системе длинных тонких трубок, расположенных внутри стенок холодильника. При кипении фреон забирает окружающее тепло, поэтому воздух внутри холодильника охлаждается.

Система охлаждения в холодильнике состоит из трубок с фреоном, компрессора и радиаторной решётки

Продукты с душком

Испортится ли еда если ставить горячее в холодильник? Это вопрос спорный. Если ваш агрегат имеет хорошую мощность и в нем хранится много продуктов – то вряд ли. Но если холодильник маломощный и вы храните в нем не так много еды – то скорее всего да.

Дело в том, что горячая еда быстро отдает тепло. Маломощный холодильник не сможет ее быстро охладить, и тепловая энергия будет передаваться другим продуктам. Если их в холодильнике много, они нагреются на 1-2 градуса, что не так страшно. Но если камера полупустая, то температура продуктов поднимется на 5-10 градусов, что может привести к их порче.

Кроме того, многие продукты теряют вкусовые качества, если их горячими поставить в холодильник. Особенно это касается мощных моделей и систем быстрой заморозки. А пластиковая посуда может выделять вещества, которые не только испортят вкус еды, но могут быть вредными для здоровья.

Большое влияние такие перепады температур имеют на продукты небольшого веса. Например — зелень. Кстати, рекоментдуем к прочтению статью про то, как дольше сохранить в холодильнике зелень свежей. Но это у вас получится только если не будете ставить горячую пищу в холодильник.

Физические особенности

Холодильником является теплоизолированная камера, принципом работы которой является поддержание уровня низкой температуры путем переноса тепловой энергии наружу. Т.е. не выработка «мороза», а отбор нагретого воздуха и отдача его при помощи радиатора, установленного на задней панели.

Поэтому, если поставить в холодильное отделение посуду с горячим блюдом, это приведет не только к тому, что от перепада температурных режимов охлажденная стеклянная полка может треснуть.
Также значительно увеличится количество тепла, которое необходимо удалить из закрытого отсека и переместить из холодильника. Естественным последствием будет повышение нагрузки на работу агрегата.

Стоит ли размещать неостывшую пищу в холодильнике – во многом это зависит от знаний и потребностей пользователя, от ситуации и от конкретной модели устройства. Бывают случаи, когда охладить пищу или напитки просто нужно безотлагательно. Не стоит забывать, что такие ситуации могут повредить бытовую технику.

Можно ли ставить горячее в холодильник No Frost

Холодильники No Frost отличаются от обычных. В традиционных моделях охлаждающий контур находится непосредственно в задней стенке. В моделях с системой No Frost между задней стенкой и контуром есть пространство, а охлажденный воздух перегоняется от него с помощью вентиляторов.

В остальном же принцип работы холодильников обоих систем не отличается. Поэтому если вы ставите горячие продукты в камеру, последствия будут одни и те же. Единственное отличие – в холодильниках No Frost на задней стенке не будет образовываться ледяная шуба.

Принцип работы холодильника с системой No Frost.

Когда можно ставить горячее в холодильник

В некоторые модели холодильников действительно можно ставить горячие блюда. Но только если в них есть герметичные камеры для горячих блюд или отсеки для быстрой заморозки.

Камеры для горячих блюд защищают основной отсек от попадания в него горячего воздуха. За счет этого можно избежать негативных эффектов. Но вот перерасход электроэнергии будет, хоть и небольшой.

В камерах для быстрой заморозки горячая пища быстро охлаждается. При этом теплый воздух не распространяется по всему отсеку холодильника. Но при этом компрессор будет работать быстрее, что приведет к его износу и повышенному потреблению электроэнергии.

Что делать если нужно быстро охладить еду?

Бывает так, что еду все же нужно быстро охладить. Есть способ гораздо более эффективный, чем просто поставить ее в холодильник. Для этого необходимо всегда держать 2-3 килограмма льда в морозильной камере.

Например, вам нужно охладить кастрюлю супа для того чтобы ее поставить в холодильник. Для этого сделайте следующее:

Возьмите большую емкость, например, таз;
Выложите его дно льдом;
Поставьте в него кастрюлю без крышки и добавьте льда по краям;
Залейте емкость холодной водой;
Вынесите все на свежий воздух, желательно поставьте на ветру;
По мере таяния льда и прогревания воды – меняйте ее на холодную.

Когда температура еды опустится до 30-40 градусов вы смело можете ставить ее в холодильник. Существенных проблем от нее не будет.

Как можно быстро остудить чай?

Дуйте на напиток и помешивайте его чайной ложкой. Этим вы остудите

весь объем напитка при помощи прохладного воздуха. Продолжайте до тех пор, пока напиток не остынет до желаемой температуры. И хотя все время помешивать и дуть немного утомительно, это один из самых эффективных способов
остудить
горячий напиток.

Интересные материалы:

Как настроить Viber видеозвонок? Как настроить вид папок? Как настроить видео 360 на андроид? Как настроить входящие звонки на MI Band 4? Как настроить вспышку на уведомления? Как настроить второй вызов на Хуавей? Как настроить вторую линию на самсунг? Как настроить ввод? Как настроить выдержку на фотоаппарате Canon? Как настроить wi-fi на MacBook?

Подведем итоги

Давайте рассмотрим основные причины, почему нельзя ставить горячую еду в холодильник:

Повышенное потребление электроэнергии;
Риск возникновения поломок из-за повышенной нагрузки;
Быстрый износ компрессора холодильника;
Риск повреждения полок и стенок;
Образование ледяной шубы на задней стенке;
Вероятность испортить продукты;
Потеря вкусовых качеств еды;
Риск остаться без гарантии.

Теперь вы поняли, почему нельзя ставить горячее в холодильник. Надеемся, что статья была вам полезна. Свои вопросы вы можете задать в комментариях. Не забудьте поделиться публикацией с друзьями!

Хотите получить помощь мастера, специалиста в этой сфере? Переходите на портал поиска мастеров Профи. Это полностью бесплатный сервис, где вы найдете профессионала, который решит вашу проблему. Вы не платите за размещение объявления, просмотры, выбор подрядчика.
Если вы сами мастер своего дела, то зарегистрируйтесь на Профи и получайте поток клиентов. Ваша прибыль в одном клике!